Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Mycket smakrikt recept som jag fått av en god vän.
Stek purjolök och rödlök tills de mjuknar. Lägg löken i en smord ugnsform. Skär fläskfilén i skivor. Stek fläskfilen och salta och peppra. Lägg fläskfilén på löken i ugnsformen. Koka ihop creme fraiche, kalvfond, lime (riven skal och saft), honung och soja. Häll såsen över köttet, strö över den rivna osten och gratinera i 225 grader tills gratängen fått färg ca 10 minuter. Servera med tagliattelle och en god sallad.