Fläskfilégryta á la Nettan (mager)

Serverar: 4 portioner

En god och smidig fläskfilégryta som inte har hamnat i grädd- och créme fraicheträsket.

Ingredienser

Ca 800 g fläskfilé

1 gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

Grovmalen svartpeppar

Ca 4-5 dl vatten

1 vegetabilisk buljongtärning (utan glutamat o transfetter)

4-5 msk mjöl

2 msk grädde

2 msk crème fraiche

1 burk champinjoner eller färska (brynta)

1 msk balsamico

2 msk klippt persilja

1 tsk flytande citron

Putsa och skiva filén. Salta och peppra. Hacka och bryn löken tillsammans med vitlöken. Lägg över löken i en gryta. Bryn fläskfilén och lägg efter hand i grytan. Tillsätt vatten så det knappt täcker köttet. Tillsätt buljongen och balsamico. Låt det småkoka ca 15 minuter. Gör en redning av mjölet. Rör ner grädde och créme fraiche. Koka ca 5 minuter för att mjölsmaken ska försvinna. Tillsätt champinjonerna. Smaka av med citronsaft och krydda mer om det behövs. Strö klippt persilja över.
Lycka till! Smaklig måltid.