Fransk flan med ananas och mynta. Flan är en sorts äggkaka som är godast att servera ljummen som efterrätt eller till eftermiddagsteet. Denna kaka anses vara en kaka för den som tänker på figuren, inte så fet och inte så söt, men ljuvligt god.
Ingredienser
½ ananas
3½ dl mjölk
½ vaniljstång
2 ägg
2 äggulor
1 dl socker
1 msk vetemjöl
2 msk crème fraiche
Myntablad
Instruktioner
- Ugn 200 grader.
- Snitta vaniljstången, skrapa ner fröna i mjölken och lägg även ner den urskrapade stången. Koka upp mjölken, drag åt sidan och låt vila 15 minuter under lock. Ta sedan bort vaniljstången.
- Dela ananasen och skär den i 2 cm tjocka skivor. Skär bort den hårda mittdelen. Dela varje skiva i sex bitar. Lägg bitarna i en smord form cirka 24 cm i diameter och ställ in den i ugnen på 200 grader i cirka 5 minuter.
- Vispa ägg och äggulor med socker, mjöl och crème fraiche. Blanda i mjölken, lite i taget.
- Häll smeten över ananasen och grädda i ugn, 200 grader, 45 minuter. Garnera med färsk mynta och servera ljummen.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Jättegott. Jag har gjort den många gånger, men utan socker och vetemjöl. Ibland tar jag lite sötningsmedel men det behövs egentligen inte. Ibland tar jag lite fiberhusk, men det är inte heller nödvändigt.