Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ihop ägg, mjölk, smör och honung för sig. Tillsätt äggvispet till mjölblandningen och rör ihop till en jämn smet. Blanda slutligen i blåbär och green chili.
Stek flap jacks med lite smör i en plättlagg eller liten stekpanna på svag värme, 1-2 minuter på varje sida.
Servera som dessert med lönnsirap.
Tips: Du kan lätt ersätta blåbären mot majs så får du en lunchrätt, servera den då med lönnsirap och knaperstekt bacon.