Bryn kycklingen i salt o peppar och flytta över till en stor gryta.
Häll på vinet och koka i 30 min.
Rensa svampen och skär i bitar och bryn i stekpannan.
Lägg kycklingen på ett eldfast fat.
Krossa vitlöken och häll i kokskyn(vinet). Häll i grädden och koka upp hastigt och rör om. Låt det små koka till dess att såsen blir tjock, i cirka 30-45 min.Rör om då o då. Tillsätt lite soja för fin färg.
Häll svampen över kycklingen och sedan såsen jämt över.
Sätt in i ugnen tills det blir varmt (200-250 grader)
Servera med ris och en sallad, Rosevin är gott till