Frasig fisk med potatissallad

Serverar: 4 portioner

590 kalorier per portion Gyllene frasstekt fisk med en lättgjord och krämig potatissallad

Ingredienser

1 ägg

1 dl polentagryn

400 g fiskfilé, tex hoki eller sej

2 msk rapsolja

1 tsk salt

2 krm peppar

Potatissallad

600 g potatis

1 msk salt till kokvattnet

1 ½ dl ceasardressing, 3 %, tex. felix

1 rödlök

1 litet knippe dill

400 g kikärter

Potatissallad:
Skrubba potatisen och koka den mjuk i väl saltat vatten. Häll av potatisen och låt den svalna något. Halvera potatisarna om de är stora, blanda dem med dressingen i en skål. Skala och finhacka löken, hacka dillen. Häll av och skölj kikärterna. Blanda allt med potatisen.
Fisken:
Vispa ägget i en djup tallrik, häll polenta grynen i en annan tallrik. Skär fisken i portionsbitar. Vänd fisken först i ägget och sedan i grynen.
Stek några bitar åt gången i olja i en panna på medelvärme, 2 minuter per sida, se till att polentan inte bränns vid. Salta och peppra.
Servera fisken med potatissalladen.