Fridas frölimpa

Serverar: 1 portioner

Tid: 1 timme 45 minuter

Jättenyttig och hälsosam frölimpa med lågt GI eftersom jag är allergisk mot kärnvetemjöl. Eget recept som kom till av en slump när jag hittade lite kardemumma i skafferiet.

Ingredienser

6 ½ dl siktat dinkelmjöl

1 dl rågmjöl

½ dl skalat sesamfrö

½ dl krossat bovete

25 ml linfrö

25 ml solroskärnor

4 dl vatten

25 gr jäst

1 ½ tsk salt

2 tsk kardemumma

Sesamfrö till garnering

Instruktioner

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt alla frön, mjölet och kryddorna/saltet. Blanda så att du får en ganska lös men inte rinnig deg. Häll ut degen i en stor form eller två små. Låt jäsa i en timme. Sätt ugnen på 200 grader. Strö över sesamfrön och grädda i ugnen i 35-40 minuter.