Frikadeller med citronsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Säger bara mmmmm, det var så gott det här!

Ingredienser

400 g blandfärs

3/4 dl ströbröd

1½ dl vatten

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

½ dl riven gul lök

Krasse

Rivet skal från en ½ citron

Buljong/ fond

Vatten

Citronsåsen

1 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl buljong

3 msk pressad citronsaft

1 äggula

1 dl matlagningsgrädde

Salt

Peppar

Sväll ströbrödet.
Tillsätt ägg, salt, peppar, lök, citronskal, krasse och kött. forma bollar. Lägg dem i kokande buljong och koka på svag värme i 20 minuter.
Fräs smör med mjöl till såsen. Späd med silad buljong från frikadellkoket. Koka 3-5 minuter. Vispa ut äggulan i grädden och rör ner i såsen. Låt bara sjuda, annars skär den sej. Smaka av med citron, citronskal, salt och peppar.
Lägg ner frikadellerna och låt bli varmt.
Garnera med citronskal och krasse. Servera med potatis.