Skålla och mal mandeln. Vispa ägg och sötningsmedel riktigt pösigt. Blanda sedan mandel, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
Smöra ett bakplåtspapper och vik till en form, ca 25x30 cm.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 8 minuter. Stjälp upp färdiggräddade kakan på ett nytt bakplåtspapper.
Låt svalna under långpanna eller fuktig handduk. Bred fyllningen över dem kalla kakan och rulla ihop.