Sockerfria chokladbiskvier

Ett recept som jag modifierat för att få det sockerfritt. Det har ganska lågt GI eftersom det inte innehåller något mjöl eller socker.

Instruktioner

1. Bottnarna: Sätt ugnen på 200° Skålla mandeln, skala den och mal den fint. Blanda sedan mandeln med 3 dl sötningsmedel. Separera äggulorna och spara för sig, vispa äggvitorna hårt och blanda dem försiktigt med mandeln och sockret. Spritsa ut smeten i 6-8 cm stora skivor på en plåt. Grädda i ugnen ca 12 minuter.
2. Krämen: Rör smör och 2 dl sötningsmedel poröst, tillsätt sedan äggulorna och vispa ordentligt. Tillsätt kallt starkt kaffe.
3. Bred krämen på mandelbottnarnas flata del, låt stå i kylen eller frysen en stund för att stelna.
4. Smält chokladen med smöret i ett vattenbad. Ta fram biskvierna och doppa dem i den lätt avsvalnade chokladen. Ställ biskvierna svalt för att stelna.

Liknande recept

Kommentarer (2)