Frusen chokladterrin med svartvinsbärssorbet

Två riktiga godsaker som blir en smarrig avslutning av en middag eller varför inte bjuda hem nära och kära på en god fika?

Instruktioner

1. Chokladterrinen:
2. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smör och honung i ett vattenbad. Vispa upp äggulor och äggvitor var för sig. Ta av chokladen från värmen. Vispa i äggulorna och vänd hastigt ner äggvitorna.
3. Häll upp chokladsmeten i en plastfolie klädd avlång sockerkaksform som rymmer 1 till 1½ liter. Låt formen stå i frysen minst 6 timmar eller över natten tills chokladen stelnat.
4. Svartvinbärssorbeten. Koka upp vatten och socker, låt lagen svalna och blanda med svartvinbärspuré och vodka.
5. Frys in sorbeten i en glassmaskin eller i en rostfri bunke. Vispa varje timme med en ballongvisp om du använder bunke, tills sorbeten är fryst och fått fin konsistens. Det tar 5-6 timmar beroende på hur kall frys du har.
6. Ta fram terrinen och skär den i bitar och låt vila på assietter i ca 5 minuter innan servering. Servera med sorbeten.

Liknande recept

Kommentarer (0)