Vispa i ett ägg i taget med elvisp.
Rör i mjöl och häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i 20 minuter.
Skala rabarbern och skär den i tunna bitar.
Koka den mjuk med socker och citronsaft. Låt kallna.
Vispa grädden.
Vispa äggulor och florsocker.
Gör rent visparna, och vispa äggvitorna till hårt skum.
Blanda äggulevispet med rabarbermos och yoghurt.
Rör i grädden och vänd till sist i äggvitorna.
Häll smeten i formen.
Låt stå i frysen i 5 timmar. Garnera med jordgubbar och riven choklad.
Ät och njut!