Frusen yoghurtcake med mynta

Serverar: 10 portioner

Perfekt påskdessert. Frusen dessert på knaprig knäckebotten. Serveras med svenska äpplen och mynta.

Ingredienser

  • Tårtbotten
  • 5 skivor Leksandsknäcke
  • 1 dl havregryn
  • 100 g Svenskt smör, smält
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk malen kanel
  • Frusen yoghurtcake
  • 5 äggulor
  • 200 g florsocker
  • 3 dl Milko vispgrädde 40%
  • 3 dl Milko turkisk yoghurt
  • 1 1/2 dl lättsockrad äppelmos
  • 2 msk päroncognac
  • Mynta- och äppelkompott
  • 2 äpplen, fint tärnade
  • 1 citron, pressad saft
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 vaniljstång, urskrapad
  • 10 myntablad, strimlade
  • 2 tsk päroncognac

    • Instruktioner

    1. Tårtbotten: Krossa knäcke i en matberedare och blanda med havregryn och smält smör. Rör i socker och kanel. Klä in en rund bakform med löstagbar botten i smörpapper och fördela smeten på den. Platta till. Grädda i 175°C i 10 min. Låt svalna.
    2. Frusen yoghurtcake: Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa även grädden hårt vid sidan av. Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen och tillsätt yoghurt samt äppelmos. Smaka av med cognac på slutet. Fördela smeten i formen och ställ in i frysen, täck med plast och låt stå i minst 8 timmar. Tårtan går att förbereda dagarna innan den ska serveras. Håller i frys 3 veckor.
    3. Mynta- och äppelkompott: Blanda äppelbitarna med citronsaft så de inte mörknar. Blanda sedan i florsocker, vanilj, myntablad och cognac. Låt mogna i kylen ca 1 timme.
    4. Servera tårtan i bitar med en klick kompott.
    5. Tips: Välj Leksandsbröd och Svenska Äpplen från Äppelriket, märkta med Svenskt Sigill.

    Liknande recept

    Frusen rabarbertårta med jordgubbar
    4
    10
    1

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    5
    4

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    4

    Frusen chokladtårta
    4
    8
    1

    Fetaost och vattenmelonsallad med mynta och oliver
    5
    15 min
    4
    3

    Frusen jordgubbsdröm
    4
    5

    Björnbärssylt med mynta och lime
    4
    1
    2

    Frusen cheesecake på mascarpone
    4.5
    4 h 30 min
    8
    1

    Nyttig frusen snickerskaka, (rawfood, glutenfri)
    40 min
    10

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.