Fyllda bullar med olika varianter

Serverar: 40 portioner

Många varianter på en grunddeg. Perfekt! Jag brukar göra dubbel sats och minst 2 fyllningar när jag ändå håller på!

Ingredienser

4 dl mjölk

50 g jäst

150 g margarin

6 msk socker

2 ägg

Ca 16 dl vetemjöl

Fyllning beroende på bullsort

Fyllning 1

6 dl marzankräm

Servering

Smält smör att pensla

Strösocker

Fyllning 2

4 dl fast äpplemos blanda

2 tsk kanel

Ägg till pensling

Pärlsocker innan gräddning

Fyllning 3

4 dl hallonsylt

Ägg till pensling

Strössel innan gräddning

Fyllning 4

4 dl blåbärssylt

Ägg innan gräddning

Värm mjölken till 37 grader, rör socker och marg smidigt i degbunken. Tillsätt ägg, jästen (upplöst i lite av mjölken först) och resten av degspadet. Häll i mjölet och arbeta till en smidig deg, låt jäsa till ca dubbel storlek.
Dax att välja bullsort:
Oberoende av vilken sort du valt så............
Dela degen i 2 delar Kavla ut varje del till en stor fyrkant. Ta ut rundlar ca 9 cm i diameter. Lägg på en klick av vald fyllning. Nyp ihop bullarna till små knyten och lägg dem med skarven ned på smord plåt, bullformar eller bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa väl.
Grädda mitten i av ugnen i 250 grader ca 10 minuter. Varmluftsugn 200 grader