Fyllda chokladpannkakor med marinerade jordgubbar

Serverar: 4 portioner

Läcker efterrätt.

Ingredienser

3/4 dl vetemjöl

1 msk Dansukker brun farin

2 tsk kakao

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

Matfett till gräddning

Jordgubbarna

1 liter jordgubbar

1/2 dl Grand Mariner eller annan apelsinlikör

Fyllningen

1 msk smör eller margarin

1/2 dl vetemjöl

3/4 dl Dansukker strösocker

1 1/2 dl tunn grädde

1 äggula

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker med äkta vanij

Florsocker till garneringen

Sikta ner mjölet, farinet och kakaon i en bunke. Vispa i mjölken och till sist ägget. Låt stå i kylen i 30 minuter. Grädda fyra pannkakor. Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke och häll på likören. Ställ i kylen några timmar.
Fyllningen: Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör runt väl. Tillsätt strösockret och grädden. Blanda i äggulan. Låt kallna. Vispa äggvitorna tillsammans med vaniljsockret till ett fast skum. Vänd försiktigt ner det i smeten. Hit kan allting förbredas. Före serveringen sätter du ugnen på 175º. Smörj en långpanna med lite matfett. Lägg på pannkakorna. Fördela fyllningen på pannkakorna. Vik samman och sätt in i ugnen i ca 8 minuter. Fördela jordgubbarna på fyra tallrikar och lyft försiktigt över de bakade pannkakorna. Dofta över florsocker.

15 min

3 h 30 min

8-10

5 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.