Fyriskaka gluten- och laktosfri på havremjöl

Serverar: 4 portioner

Älskad av hela familjen och serveras med fördel med vanlijsås eller vaniljglass, men är också god naturell till kaffe eller te.

Ingredienser

150 g laktosfritt smör (eller margarin)

2 dl strösocker

2 st ägg

2 msk mjölk

2½ dl havremjöl

1 tsk bakpulver

3 små trädgårdsäpplen utan skal

½ tsk kanel malen

½ tsk kardemumma malen

½ tsk vaniljsocker

Gluten- och laktosfritt skorpmjöl (eller lite av havremjölet)

1-2 msk mörk blockchoklad

1-2 msk salladsmix (gogreen) solros- & pumpakärnor Cashewkärnor, hackade

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och tillsätt skorpmjöl (eller havremjöl) till en rund bakform med avtagbara kanter.
Skär äpplena i smala klyftor och strö socker på dem (1-2 msk).
Vispa ihop mjukt smör (mikron 30 sekunder i skål med lock), socker och ägg med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en annan bunke. Vispa ner mjölblandningen i smeten och häll alltihop i ugnsformen.
Lägg äpplebitar i två ringar som följer formen. Strö över riven mörk blockchoklad och salladsmixen.
Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 minuter (tills smeten inte fastnar på trästicka som sticks i mitten).