Gammaldags mjuk pepparkaka

Receptet r till 2 formar.

Ingredienser

6 dl vetemjöl

4 dl socker

1 msk nejlikor

1 msk kanel

1 tsk bikarbonat

2 msk russin, hackade tillsammans med några Sötmandlar

½ dl lingonsylt

2 ägg uppvispat i

3 dl standardmjölk

3 msk skirat smör

Denna kakan ska göras ihop ej vispas. Den röres ihop i 3 stadier enligt ovan. Sist är det då smöret.
Fördela smeten jämnt i två långformar, smorda och bröade. Grädda ca 40 minuter i 175 graders ugn.
Kakan blir saftigare och godare om den får mogna några dagar.