Den här ljuvliga kakan hör inte hemma i sandlådan. Snarare gör den succé med en kopp kaffe.
Glutenfri.
Ingredienser
200 g smör, rumsvarmt
Glutenfritt ströbröd
2½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
2½ dl socker
½ citron, saften
Garnering
Florsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform, ca 2 liter.
Rör smöret smidigt. Häll i potatismjöl och bakpulver och rör rejält till en vit smet. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner i smeten, lite i taget under omrörning, tills det blir riktigt slätt. Tillsätt citronsaften.
Häll smeten i formen och grädda 45-50 minuter. Sikta över lite florsocker vid servering.