Serverar: 4 portioner
Frukt är alltid uppskattat till dessert, och gör man som här - lägger upp den i portionsglas och låter ett saft- eller vingelé stelna omkring -så ser det alldeles extra läckert ut. Man kan också blanda gelatin i en helt vanlig vaniljkräm och varva den i glas tillsammans med bärmos och biskvier.
Lägg 6 blad gelatin i kallt vatten. Pressa saften av 5 apelsiner och 1 citron. Sila den och späd den med vatten så att det blir 6 dl. Tag upp gelatinet, krama ur det och lägg det i en kastrull tillsammans med saften och 1-1 1/2 dl strösocker. Värm tills gelatinet smält och häll fruktgeleet över finskuren blandad frukt i portionsglas. Ställ desserten att stelna och garnera med en klick vispad grädde till serveringen.