Denna sås har jag smakat i Spanien på en resturang.
Där fråga jag vad som var i , och sen har jag själv räknat ut hur mycket av varje ingrediens där ska vara.
Smakade det i Quesada.
Ingredienser
2 röda paprikor
1 grön paprika
2½ dl mandel
3-4 vitlöksklyftor
½ krm cayennepeppar
1 tsk salt
2 tsk tomatpuré
2 ½ msk rödvinsvinäger
3 dl valfri olja
Instruktioner
- Rosta eller stek paprikan lite så den fortfarande är hård. Rosta mandlarna i en torr stekpanna.
Skala vitlöken
- Lägg mandlar, vitlök och resten av ingredienserna i en mixer. Kör i 2-3 minuter till en slät massa.
- Servera det till skaldjur typ musslor eller i en bit bröd.
Liknande recept
Kommentarer (0)