En ny variant av gravad saltrulle,roligt prova något nytt.
Ingredienser
1 kg rulle av älg
2 krm rosmarin
3-4 enbär
1 msk grovsalt
1 ½ msk socker
½ tsk krossad svartpeppar
6 cl gin
Instruktioner
- Stöt rosmarin och enbär i en mortel, häll gin i en plastpåse och lägg i köttet, vänd köttet så att vätskan kommer åt överallt.
- Blanda salt och socker med kryddorna. Fördela saltblandningen jämt över köttet. Försök få ut så mycket luft som möjligt ur påsen och förslut den. Lägg den i ytterligare en plastpåse och lägg in i kylskåpet. Grava i 3 dygn, vänd påsen några gånger.
- Servera avocado i skivor, paprika i bitar, konserverade persikor uppskuret i fina skivor till.
Finns även en kall sås att servera till, finns att hitta under såser. ( kall sås till gingravad rulle av älg )
Liknande recept
Kommentarer (0)