Serverar: 6-8 portioner
Tid: 1 timme
Att blanda älgfärs med vildsvinsfärs blir väldigt gott. Här även med spiralmakaroner i smeten. En rätt som du endast behöver ha en sallad till. Det blir ca 28 st järpar av denna sats beroende på storlek. Dom är saftiga och goda.
Börja med att koka makaronerna, skölj dem i kallt vatten och låt dem kallna. Blanda sen skorpsmulorna med mjölken, den rivna löken, pressade vitlöken samt alla kryddorna. Låt svälla en stund. Blanda med köttfärsen. Blanda sist i makaronerna. Forma smeten till järpar och placera dom på en plåt gärna skyddad med bakplåtspapper. Grädda järparna i 25 min i 200 grader. Ät en god sallad till. Smaklig måltid!