Koka upp vatten i en kastrull. Skär broccolin i buketter. Koka broccolin och minimajs i 2 min. Slå av vattnet och låt grönsakerna rinna av väl.
Skär kycklingen i stora bitar. Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor. Skölj, ansa och skär salladslöken digonalt. Skala morötterna och skär i tändsticksstora bitar.
Hetta upp oljan i en wok tills den nästan ryker.
Lägg i kycklingen och woka 7-8 min eller tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Lägg över på en tallrik och håll den varm.
Woka ingefäran, salladslök och morötter 2 min. Rör ner broccoli och minimajs och woka i ytterligare 1 min.
Vispa samman ingredienserna till såsen till en jämn sås. Slå såsen i woken tillsammans med kycklingen.
Låt koka upp och puttra 2 min eller tills allt är genomvarmt.