Tvätta och borsta potatisen, halvera den och halvera sedan den igen så du får fina klyftor.
Förkoka i 5 minuter.
Lägg sedan dem i en ungssäker form och ringla över olja och krydda med salt och chiliflakes.
Blanda créme fraiche och ost till en fin massa och låt vänta i en skål.
Klappa köttet lite lätt och stek i panna lätt ca 2 minuter per sida.
Fördela ostmassan över köttet och låt gå klart i ugnen när det är ca 5 minuter innan potaisen är klar.
Lite god sparris och varför inte en rödvinssås och du har gjort någon glad.