Gräddig färskost à la Provence

Syrlig och god färskost till lantbröd, ostbricka och som pålägg till det mesta. Smaksätt med det du gilar.

Instruktioner

1. Häll filmjölk och grädde i en gryta. Värm under omrörning till cirka 45º.
2. Slå vätskan i en silduk eller kaffefilter och låt stå och rinna av i cirka 4 timmar.
3. Lägg ostmassan i en skål och blanda ner salt och smaktillsats med en gaffel. Forma runda ostar eller lägg i en burk och kyl.
4. Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka matbröd.
5. Förslag på smaksättningar: 1-2 tsk vitlökspulver 1 kruka färsk gräslök, finskuren ½ liten burk champinjoner, väl avrunnen och finhackad 15-20 st skalade räkor, väl avrunna och finhackade

Liknande recept

Kommentarer (2)