Serverar: 8-10 portioner
Tid: 45 minuter
Lite seg och underbart ljuvlig efterrätt med en frisk men söt smak av polkagrisar och päron
Vispa ägg och strösockret vitt och pösigt. Blanda mjölet med bakpulvret. Krossa polkagrisarna fint, gärna i matberedare. Blanda ner mjölblandningen och polkagriskrosset i äggsmeten. Rör om försiktigt. Häll blandningen i en smord form med löstagbar botten. Skala päronen och skär dessa i tunna klyftor som sedan sticks ned i smeten. Hyvla med osthyveln det kylskåpskalla smöret och täck med detta överst. Sätt in i 175 grader 35-40 minuter i mitten av ugnen. Servera med lösvispad grädde.