Koka ett paket brysselkål enligt anvisningarna på paketet. Låt den rinna av, men spara spadet. Lägg brysselkålen i en smord ugnsform.
Klipp bacon i bitar och bryn. Smält margarinet i en kastrull och rör i vetemjölet och späd med kålspadet och grädden. Lägg i baconbitarna och smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen över brysselkålen, strö över riven ost och gratinera i ca 10-15 minuter i 225 grader, tills det fått fin färg.
Servera med ris.