Gratinerad cannelloni med salsiccia

Serverar: 4 portioner

Med färska lasagneplattor är det smidigt och enkelt att göra cannelloni. Om du får gäster görs rullarna i god tid, sen är det snabbt gjort att hälla på tomatsås och gratinera.

Ingredienser

Cannelloni

200-300 g salsiccia

Olivolja

250 g ricotta

1 dl riven parmesanost

1 dl hackad bladpersilja

Flingsalt

Nymald svartpeppar

250 g färska lasagneplattor, 12 stycken

Riven parmesanost

Tomatsås

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

Olivolja

2 burkar krossade tomater, á 400 g

2 tsk oregano

1 hönsbuljongtärning

Flingsalt

Nymald peppar

Servering

Sallad

Instruktioner

Börja med tomatsåsen. Hacka lök och vitlök. Fräs i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt tomater, oregano och buljong. Koka sakta utan lock tills såsen tjocknar, ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skrapa ur korven ur sitt skinn. Stek den smulig i olivolja. Låt kallna. Blanda ricotta, parmesanost, persilja och korv. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 200 grader.
Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnsform med skarven nedåt. Häll på tomatsås och strö över parmesanost. Gratinera mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Servera gärna lasagnen med en god sallad.