Gratinerad chorizopytt

Serverar: 4 portioner

Så perfekt att göra allt i en och samma panna och denna rätt är svår att misslyckas med. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme. Annars går det lika bra att ugnsbaka pytten i en gratängform.

Ingredienser

700 g potatis

2 röda paprikor

1 stor gul lök

3 chorizokorvar av god kvalitet

Olivolja till stekning

Salt

Peppar

1 burk färdig tomatsås, ca 400 g

1 dl créme fraiche

1 dl grädde

1 msk grov senap

Garnering

Eventuellt färsk timjan

Instruktioner

Koka potatisen nästan mjuk och skär den sedan i bitar. Skär paprikor, lök och korv i ungefär lika stora bitar och stek allt tillsammans i olivolja i en stor stekpanna tills det får lite färg. Salta och peppra. Häll över på en tallrik.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll ner tomatsåsen i pannan, eller en gratängform, och lägg grönsaksblandningen ovanpå. Blanda créme fraiche med grädde och senap. Ringla såsen över grönsakerna och gratinera mitt i ugnen 20 minuter.
Servera nygratinerad och garnera eventuellt med lite färsk timjan.