Gratinerad falukorv med rostade grönsaker och dip

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Härligt med allt-i-ett. Rejält med smakrika grönsaker. Dipen blir pricken över i!

Ingredienser

600 g potatis

1 röd lök (eller gul)

150 g palsternacka

2 morötter ca. 150 g

150 g kålrot

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

½ förp.= 10 g fryst persilja

20 g smör

400 g falukorv

1 dl riven ost

Dip

3 dl gräddfil

1 msk senap (Gravelijs)

(ev. 1 msk finhackad purjolök)

Skala potatis, morötter, kålrot och palsternacka. Klyfta potatisen, slanta morötterna och palsternackan, Strimla kålroten, Blanda grönsakerna i en smord eldfast form. Krydda med salt och peppar. Pressa vitlöksklyftan över. Hyvla över smöret. Gratinera i 225 graders ugn i 10 min. Ta ut formen och blanda ner rödlöken och persiljan. Lägg över korven som skurits i skivor nästan helt igenom och strö över riven ost. Vrid ner värmen till 200 grader och gratinera i ytterligare 20 min.
Blanda gräddfilen med senapen och ät till.