Pasta med rostade grönsaker
Mycket god vegetarisk rätt som är enkel att göra.
Ingredienser
1 rödlök
½ zucchini
1 aubergine
1 röd paprika
1 grön paprika
3 vitlöksklyftor
Ev oliver
1 tsk oregano
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger
225 g pastaskruvar
350 g körsbärstomater
Salt
Peppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skär löken i båtar. Dela körsbärstomaterna på mitten. Skär resten av grönsakerna i bitar.
Lägg lök, zucchini, aubergine och paprika i en långpanna. Strö över vitlök, oregano, salt och peppar. Droppa över olivolja och balsamvinäger.
Baka grönsakerna i ugnen ca 30 minuter.
Vänd dem i pannan efter halva tiden.
- Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten den tid som anges på förpackningen. Lägg körsbärstomaterna i långpannan med övriga grönsaker och låt stå i ugnen ytterligare 5 minuter.
Låt pastan rinna av och blanda den med grönsakerna.
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Japanska matord
Tempura, gari, miso, yakitori... Vi har fått en del nya ord i vårt...
Thailändsk matlagning är en ren njutning
Thailands fantastiska matlagningskultur har förändrats oerhört lite ge...
Insjökräftan
Kräftan är släkt med hummern och havskräftan men är mycket mindre. Sig...