Sätt ugnen på 225 grader.Putsa fläskfilén ren från fett ochhinnor.Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem med handen.Stek skivorna hastigt på båda sidor i smör.Krydda med salt och peppar.Lägg köttet i en smord ungssäker form.
Skala och finhacka löken.Fräs den mjuk i smör utan att få färg.Tillsätt spenaten och låt den fräsa med tills den faller ihop.Salta och peppra.Lägg spenaten vid sidan om köttet i formen.
Mosa osten, blanda med créme fraichen och rör till en slät sås.Smaksätt med vitlökskrosset. Salta och peppra och häll såsen i formen.Gratinera i ugnen tills såsen fått fin färg 15-20 minuter.
Laga till den frysta röstin enligt anvisningar på förpackningen.Servera med en grönsallad.