Gratinerad torskfilé med ört- och brödtäcke

Serverar: 4 portioner

Fisk med ört- och brödtäcke på toppen, knockar alla färdigalagade fiskpinnar redan i första ronden. De hemgjorda är både godare och nyttigare.

Ingredienser

600-700 g torskfilé

1 dl ströbröd

2 små vitlöksklyftor

2 msk finhackad persilja

2 tsk torkad oregano

2 tsk torkad timjan

2 msk finhackade pinjenötter

1 dl olivolja

Salt

Svartpeppar

700 g potatis

Flingsalt

Servering

Sallad

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och pressa vitlöken. Häll ströbrödet i en skål och tillsätt vitlök, kryddor och finhackade pinjenötter. Häll i olivolja och rör om till en välblandad smet.
Salta och peppra på torskfiléernas båda sidor och lägg dem i en stor smord ugnsform. Fördela över örtröran och droppa över lite olivolja. Ställ in formen mitt i ugnen, i ca 20 minuter.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av. Pressa potatisen genom en potatispress direkt ner i en bunke. Strö över lite flingsalt.
Servera fisken med pressad potatis och en sallad.