Gratinerad vitkålssoppa med stark korv

Serverar: 4 portioner

:):):)

Ingredienser

100 gram gul lök i skivor

1 msk margarin , gärna flytande , ev mjölkfritt

800 gram strimlad vitkål

1.2 l vatten

3 st grönsaksbuljongtärning

1 tsk kumminfrö

3 st lagerblad

4 skiva halvgrovt formbröd

200 gram red hot chorizo i skivor

50 gram parmesan i bit (tex Grana padano)

8 skiva grovt lantbröd

Instruktioner

Stek löken i margarin i en gryta. Tillsätt vitkål, vatten, buljongtärningar, kumminfrö och lagerblad. Låt soppan koka i 20 minuter. Häll upp soppan i 4 djupa tjocka tallrikar. Rosta formbrödet. Skär brödskivorna i tärningar. Lägg brödtärningarna ovanpå soppan. Toppa med korv och riven ost. Gratinera i 250 grader i ca 5 minuter. Osten ska få lite färg. Garnera med en färsk örtkvist. Ät grovt bröd till.