Ingredienser

4 benfria kotletter, 1 1/2 cm tjocka

1 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

1/2 skivad purjolök

1 dl riven gratängost

Gratängtäcke

50 g finhackad rökt skinka

1 dl crème fraiche

1/4 röd spansk peppar, finhackad eller 1 krm sambal oelek

1/2 hackad röd paprika

1 msk majsstärkelse

1 msk rött portvin eller konc.svartvinbärssaft