Skölj och torka av kycklingen. Olja in kycklingen, salta och smaksätt med rivet citronskal och hackad oregano både utanpå och inuti. Strö vetemjöl på utsidan. Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form.
Skala potatisen och skär den i klyftor. Lägg dem i en skål och blanda med lite salt, peppar och citronskal från ½ citron. Häll blandningen med potatis runt om kycklingen. Stek i nedre delen av ugnen, ca: 1 timme. Vänd kycklingen och potatisen efter halva tiden. Servera till en sallad.