Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme 15 minuter
En matig god soppa med fräsch smak av citron.
Hacka löken. Koka upp buljongen tillsätt grötriset, löken och krydda efter din smak, låt sjuda på svag värme i 50 minuter. Arbeta ihop färsen med lite kryddor rulla till köttbullar ca 2-3 cm i diameter. Lägg försiktigt ner köttbullarna och sjud i ytterligare 10 minuter. Vispa upp gulorna till ett skum och tillsätt den pressade citronsaften och drygt ½ dl av soppvattnet under omrörning i en liten skål. Ta av soppan från plattan och vispa ner citron och äggblandningen. Servera.