Grekisk delikatesspanna

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Måste tipsa om denna suveräna bjudrätt.

Ingredienser

2 fläskfiléer

1,8 kg potatis, i klyftor

1 röd paprika, strimlad

1 gul paprika, strimlad

1 gul lök, strimlad

3 tomater

1 burk fetaost i kuber

Marinad till fläskfilen

3-4 pressade vitlöksklyftor

1-1½ dl olivolja

2 msk soja

1-1½ tsk sambal oelek

Kall sås

4 dl turkisk yoghurt

4 msk majonnäs

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk italiensk salladskrydda

Lite pressad lime

Strimla fläskfiléerna. Blanda ihop marinaden och lägg ner köttet. Ställ i kylskåp och låt marinera över natten.
Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna som ska täcka botten. Salta och ställ in potatisen i ugnen, 200 grader, i 10-15 min. Ta sen ur pannan och strö över fläskfilén och marinaden,1 röd och 1 gul paprika i strimlor och 1gul lök i strimlor. Överst lägger du skivade tomater och en burk fetaost i små kuber. Sätt in i ugen igen, ca 30-40 min
Blanda ihop den kalla såsen och bjud den tillsammans med en vanlig sallad till delikatesspannan.