Grekisk pytt i långpanna

Serverar: 4-5 portioner

Ett recept som är jättegott!

Ingredienser

400 g fläskfilé

½ dl soya

1 msk riven ingefära

1 msk sambal oelek

800 g potatis

1-2 rödlökar

½ dl olivolja

2 röda paprikor

100 g fetaost

12 soltorkade tomater

1 dl svarta oliver

Olivolja

Salt

Peppar

Strimla filén och lägg den i en marinad av soja, ingefära och sambal oelek. Låt marinera i ca 30 min.
Skär potatisen i klyftor. Skala och skär rödlöken i klyftor.
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg potatisklyftorna på en plåt, ringla över olja och krydda med salt och pappar. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Tillsätt lök och avrunna köttstrimlor till potatisen. Tillaga ytterligare 10-15 minuter.
Kärna ur paprikorna och skär i tunna ringar. Ta ut plåten och fördela paprika, smulad fetaost, soltorkade tomater och oliver över. Salta och peppra.
Servera tillsammans med gräddädelostsås och färskt bröd.