Grekisk pyttipanna

Serverar: 5-7 portioner

God grekisk husmanskost

Ingredienser

1 pkt klyftpotatis, går även bra med hemmagjorda

1 fläskfilé

2 paprikor i valfria färger

1 rödlök

Tomater

Fetaost

Marinad till fläskfilén

3-4 pressade vitlöksklyftor

1 -1 1/2 dl matolja

1 1/2 tsk sambal oelek

2 msk kinesisk soja

1/2 msk ingefära

Salt

Peppar efter smak

Vitlökssås

2 burkar creme fraiche

4 msk majonnäs

2 vitlöksklyftor

2 tsk italiensk salladskrydda

Ev. lite pressad lime eller citron

Marinera köttet och strimla och stek det sedan. Smörj en ugnsform/plåt. En påse klyftpotatis läggs i botten och den stekta fläskfilén läggs ovanpå. Lägg över två strimlade paprikor (valfria färger) , en skivad rödlök och skivade tomater. Strö sedan över fetaost i kuber.
Gratinera i ugn 225 grader i ca 30 min.
Servera med vitlökssåsen.