Grillad kalvfilé med sparris och citronhollandaise

En grymt god kalvfilé som är grillad och serveras med fräsch sparris och hollandaisesås med smak av citron.

Instruktioner

1. Vispa äggulor och vitvin över mycket svag värme eller i vattenbad tills det blir en tjockflytande och luftig sås.
2. Rör därefter gradvis in det smälta smöret som bör ha något så när samma temperatur som såsen.
3. Smaka av med salt, vitpeppar, citronsaft och wocestershiresås.
4. Krydda kalvfilén med salt och peppar, grilla den lätt.
5. Servera sparrisen täckt med hollandaisen och den lätt grillade kalvfilén.
6. Smaklig måltid!

Liknande recept

Kommentarer (0)