Pensla laxen med olivolja. Salta och peppra.
Grilla fisken först med skinnsidan nedåt och sedan en kortare stund på andra sidan. Om du inte har någon grill så steker du fisken i ugnen på 150 grader i 15 - 20 minuter.
Blanda gräddfil, lättmajonäs, stenbitskaviar, kapris, salt och peppar i en bunke.
Servera laxen med kokt potatis, sås och en sallad.