Gör som italienarna vid måltiden: ha lika nära till pepparkvarnen som till olivoljeflaskan. Båda är smakförhöjare och var och en kan bestämma hur mycket eller hur lite man vill använda.
Ingredienser
6 bitar tonfisk (à 50 g)
½ tsk flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
Olivolja
2 pkt mozzarella, helst av buffelmjölk (à 125 g)
Marinerad rödlök
3 msk hallonvinäger
1 msk soja
6 msk olja
1 rödlök (100 g)
Tillbehör
1 kruka basilika