Saftiga och med lite sting passar burgarna riktigt bra till en örtig vietnamesisk sallad och krämig avokado.
Ingredienser
200 g sojabönor, frysta
2 vitlöksklyftor
1 liten röd chili
1 citron
100 g naturella cashewnötter
200 g kokt potatis, kall
Olivolja
Salt
Nymald svartpeppar
Vietnamesisk sallad
110 g mangold eller pak choi
1 kruka basilika, gärna thai
1 kruka koriander
1 kruka mynta
70 g färsk spenat
2 morötter
15 cm gurka
Dressing
2 msk limesaft
1 msk risvinäger
1 msk japansk soja
½ msk fisksås
1 tsk agavesirap eller ljus sirap
1 tsk sesamolja
Servering
2 avokador
1 lime
4 hamburgerbröd eller surdegsfrallor