Dröm dig bort till Italien med dessa saftiga och otroligt goda fläskkotletter som serveras med grillad tomat med örter och friterade bondbönor. Grillat när det är som godast!
Ingredienser
4 fläskkotletter med ben à ca 175 g, ca 2 cm tjocka
2 schalottenlökar
10 kärnfria svarta oliver
ca 75 g salami
2 msk finhackad, färsk rosmarin
2 msk olivolja
Salt
Svartpeppar
Grillad tomat med färska örter
4 tomater
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
1 tsk färsk timjan, hackad
1 tsk färsk oregano, hackad
Friterade bondbönor
200 g färska, spritade bondbönor (urtagna ur bönskidan) eller ca 600 g ospritade
1 vitlöksklyfta, finskivad
1 liten torkad peperoncino (chili)
3-4 msk olivolja
½ tsk salt
Parmesanost skuren i små flagor