Skala och klyfta löken.
Koka löken med ärtorna i buljongen ca 5 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer, blanda i crème fraiche.
Låt soppan koka upp igen, red av med maizenaredning. Salta och peppra.
Hacka ägg och skinka och lägg hacket i soppan och strö över gräslök.