Grön papayasallad med nötkött

Serverar: 1 portioner

Energi 376 kcal Fett 9 g Protein 19 g Kolhydrat 59 g Fibrer 10 g

Ingredienser

50 g stekt oxfilé (eller struts)

2 tsk fivespicekryddor

Färsk koriander

Färsk mynta

1 msk fisksås

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk socker

¼ msk chilisås

1 röd chili

1 vitlöksklyfta

1 schalottenlök

300 g grön papaya (eller grön mango alt. urkärnad gurka)

50 g morot

10 g jordnötter

Limesaft

Skär köttet i tunna strimlor och vänd det i fivespicekryddorna. Låt köttet stå i 10 minuter.
Skölj koriander och mynta och dela i bitar.
Blanda fisksås med vinäger, socker och chilisås och smaka av med urkärnad och hackad chili, finhackad vitlök, hackad schalottenlök och ev. limesaft.
Skär grön papaya i strimlor, skala och riv morot och blanda det i marinaden tillsammans med hälften av örtkryddorna.
Lägg på köttet och strö över grovhackade jordnötter och resten av örtkryddorna.