Mycket god marmelad att ha med på ostbrickan, speciellt god på en krämig brieost.
Skär sönder tomaterna i mindre bitar. Koka dem mosiga med lime och syltsocker. Tillsätt timjan och häll upp på rengjorda varma burkar (ha ev. i atamon det brukar jag alltid ha i för hållbarhetens skull)