Grön vitlökssoppa med getost- och kasslerrulle

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

Grön vitlökssoppa

1 dl vitt vin (eller matlagningsvin)

3 dl kycklingbuljong

½ gul lök hackad

3 vitlöksklyftor hackade

5 dl frysta gröna ärter

2 dl matlagningsgrädde

Getost- och kasslerrulle

1 pkt honungskassler i tunna skivor 200 g

100 g getost

1 dl lätt crème fraiche

2 mjuka tunnbröd

1 salladshuvud

Koka upp vin, buljong, lök och vitlök. Tillsätt ärter och grädde. Låt koka upp igen. Mixa soppan slät i en matberedare eller med en mixerstav. Smaksätt med salt och peppar. Mosa getost och crème fraiche med en gaffel i en skål.
Bred ut blandningen på tunnbröden. Lägg salladsblad och kasslerskivor till garnering. Skär bröden i ca 5 cm långa bitar. Servera soppan med getost- och kasslerrulle.