Fransk getost-, nöt- och fruktkaka

Tid: 1 timme

Salta kakor är mycket populär i Frankrike. De är super-enkla att göra och kan anpassas beroende på vilka matrester du har i ditt kylskåp - följ bara grundreceptet och var kreativ med fyllningarna!

Ingredienser

4 dl mjöl

1 msk bakpulver

150 g mjuk getost Chevré, skuren i små bitar

80 g nötter, grovhackade

100 g torkad frukt, grovhackade

4 ägg

1 1/2 dl olivolja

1 dl mjölk

1/2 dl yoghurt

1 tsk Salt

Peppar

Smaksättningar

Torkade frukter: fikon, plommon, aprikoser

För ett saltare bröd, byt ut frukten mot oliver

Nötter: hasselnötter, valnötter, pistagenötter

Instruktioner

Värm ugnen till 180C. Klä en bakplåt, 25x13 cm, med bakplåtspapper. I en skål, blanda samman mjöl, bakpulver, getost, nötter och torkad frukt. I en separat skål, vispa äggen pösigt med elvisp. Vispa sedan gradvis i olja, mjölk och yoghurt. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vik mjölblandningen i de vispade äggen. Försök att inte överarbeta eftersom detta kommer göra slutresultatet segt (det är bättre att blanda ner för lite än för mycket). Häll smeten i den förberedda formen. Baka i 30 till 40 minuter eller tills en sticka införd i mitten av kakan kommer ut ren. Låt svalna.
Servera med en god marmelad.